Bizi Takip Edin

BESLENME

ZAYIFLAMA ZAMANI

-

 

Raflarda yaza kadar forma girmenize yardımcı olacak pek çok ürün var. İşte en etkili yağ yakıcılar.

Havaların ısınmasıyla bütün kış boyunca kalın kıyafetlerin altında sakladığımız fazlalıklar ortaya çıktı. Piyasada bunu vadeden pek çok yağ yakıcı var. Hangilerinin en etkili olduğunu Güreş, Tekvando ve Judo Milli Takım sporcularıyla çalışan spor hekimi Dr. Aylin Çeçen Aksu’ya sorduk.

Termojenik yağ yakıcılar gerçekten faydalı mı?

Öncelikle bir şeyin altını çizmeliyim. Termojenik ürünlerle yağ yakıcı ürünler birbirinden farklıdır. Termojenik ürünler; yeşil çay, guarana, Sibirya ginsengi, paprika ve hardal tohumu gibi bitkilerle bazal metabolizma hızını artıran takviyelerdir. Bütün vücut sistemi (sindirim, dolaşım, solunum) daha hızlı çalıştığı için daha fazla enerji harcar. Yani durduğumuz yerde kilo verirsiniz. Ancak bu ürünlerin metabolizma hızınızı ne kadar artırdığını söylemek kolay değildir. Sadece bu ürünleri kullanarak mucizevi bir dönüşüm beklemeyin. Benim kanaatim haracanan kaloriye katkısının yüzde 10’dan bile daha az olduğu yönünde.

Peki, yağ yakıcı ürünler nelerdir?

Bu ürün grubu altında sadece L-karnitin, CLA ve kafein yer alıyor. Benim favorim L-karnitin. Amino asit benzeri bu maddenin yüzde 95’i kas dokusunda bulunur. Karnitin, kan dolaşımındaki yağ asitlerinin mitokondri (hücrelerde yağların enerjiye çevrildiği yer) içine girişini kolaylaştırır. Nabız atışının yüzde 80’i geçmediği egzersizlerde, kanda yeterli L-karnitin varsa, yağlar öncelikli yakıt olarak kullanılır. Nabız atışının yüzde 80’i geçtiği egzersizlerdeyse, laktik asit birikimine bağlı oluşan yorgunluğu engeller ve egzersiz sonrası toparlanmayı iyileştirir. Burada altını çizmek istediğim nokta şu: L-karnitin belirli bir egzersiz seansında daha fazla kalori harcatmaz sadece harcanan kalorinin ağırlıklı olarak yağlardan elde edilmesini sağlar.<p>
CLA’nın nasıl etki ettiğiyse hala gizemini koruyor. Bazı uzmanlara göre yağ hücrelerinin hacim olarak büyümesini engelliyor. Bazılarına göre bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Sebebi tam olarak bilinmese de araştırma sonuçları CLA’nın kilo vermeye katkısı olduğunu söylüyor. Üstelik sadece spor yapanlar değil, spor yapmayanlar da olumlu sonuçlar alınıyor.

Karnitin kullanırken beklentimiz ne olmalı?

Önceliğin sağlıklı beslenme ve doğru antrenman olduğu unutulmamalıdır. Yağ yakımıyla ilgili bir yüzde vermek doğru olmaz çünkü karnitin kullanımı dışında da bu oranı etkileyen faktörler var. Ancak uzun yıllardır Türk Milli Judo, Tekvando ve Güreş takımı sporcularıyla çalışıyorum. Bu sporcuların müsabaka öncesi kendi sıkletlerinde mücadele etmek için kilo verme dönemleri oluyor. Bu dönemde L-karnitin kullanmasını tavsiye ettiğim sporcuların çok olumlu sonuç aldığını söyleyebilirim. Ayrıca eğer kilo vermek için önlerinde yeterli vakit yoksa L-karnitinin yanında termojenik ürünleri kullanmasını da tavsiye ediyorum.

L-karnitini ne zaman, hangi dozlarda kullanmalıyız?

Kanda insülin hormonu ne kadar fazlaysa karnitin de kaslara o kadar hızlı geçer. Bu nedenle, egzersizden bir buçuk saat kadar önce alınmasını önerdiğimiz karbonhidrat (insülin salgılanmasını sağlar) içeren ara öğünü takiben, egzersize 30 dakika kala kullanılması uygun olur. Deneyimlerime dayanarak önerdiğim doz, zayıflama programlarına destek olarak egzersiz öncesi 1,5-2 gram, sportif performansa katkı amacıyla 2 ila 5 gramdır. Spor yapılmayan günlerde de 0,5-1 gram kullanılabilir. Elbette sıvı formunun emilimi daha hızlıdır. L-karnitinle ilgili yakın tarihli çalışmadan elde edilen en önemli bilgi, egzersiz yapmayan sağlıklı kişilerde, kaslarda karbonhidratların yakılmasını azaltarak, depolanmasını sağladığı ve yağların yakılmasını hızlandırdığıdır.

BESLENME

Korili tavuk salatası tarifi

Umut Doğan Yıldız

-

Sporcular için yeni bir tarif: Korili tavuk salatası tarifi.

Malzemeler:

2 çorba kaşığı kuru üzüm

2 çorba kaşığı diyet mayonez

1 tatlı kaşığı köri

2 tatlı kaşığı limon suyu

1 adet taze soğanın yeşil kısımları, ince kıyılmış

125 gr haşlanmış tavuk, didiklenmiş

Tatlandırmak için tuz ve karabiber

Servis için bebek ıspanak yaprakları

Kuru üzümleri küçük bir kâseye alıp sıcak suyla ıslatın, şişinceye kadar 10 dakika bekletin. Süzün ve kenara alın. Mayonez, köri ve limon suyunu pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar çırpın. Taze soğan, kuru üzüm ve tavukları karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. İki servis tabağına bebek ıspanakları yayın, salatayı tabaklara eşit olarak paylaştırın.

Bir porsiyonda: 210 kalori, 8 gr yağ (2 gr’ı doymuş), 700 mg sodyum, 22 gr karbonhidrat, 2 gr lif, 14 gr protein

Devamı

BESLENME

Yemeklerden sonra meyve yenir mi?

Umut Doğan Yıldız

-

Sizden gelen soruları yanıtlıyoruz: Yemeklerden sonra meyve yenir mi? İşte cevabı.

Bilimsel olarak yemeklerden sonra meyve yemenin herhangi bir sakıncası yok. Ana öğünlerde dengeli bir beslenme uygulamak istiyorsanız meyve, süt, kuru meyve, meyve suyu gibi gıdaları ara öğünlerde tüketme alışkanlığı kazanmanız çok önemli. Böylece sık aralıklarla atıştırmaya başlayacak ve midenizi yormadan ve hazımsızlık yaşamadan daha keyifli günler geçireceksiniz. Meyve, bazik bir kimyaya sahiptir. Mideyi ve bağırsakları yormaz. Lif açısından zengin olduğu için de tokluk sağlar. Tek öğünde bir-iki adet meyve tüketmek yeterlidir. Günde üç adet meyve almaya ve bunları ara öğünlerde tüketmeye özen göstermelisiniz.

Devamı

BESLENME

Yepyeni patates püresi tarifi

Umut Doğan Yıldız

-

Sporcu tarifleri içeriklerine bir yenisini ekledik. İşte yepyeni, sporcular için patates püresi tarifi.

Eğer günlük yağ alma oranını düşürmek istiyorsanız, tereyağı yerine 2 çay kaşığı zeytinyağı kullanabilirsiniz.

2 orta boy tatlı patates, soyulmuş ve 2 cm’lik parçalara bölünmüş

3 yemek kaşığı yağsız süt

1 yemek kaşığı tereyağı

3 yemek kaşığı ince kıyılmış taze fesleğen yaprağı

1 yemek kaşığı rendelenmiş az yağlı Parmesan

1 çay kaşığı doğranmış taze sarımsak

Tuz ve karabiber

1. Patatesleri iyice haşlanana kadar 15-20 dakika tuzlu suda kaynat.

2. Süt ve tereyağını karıştırıp mikrodalgada kullanabileceğin bir kaba koy. Yaklaşık bir dakika tereyağı eriyene kadar ısıt.

3. Patatesleri rahatça ezebileceğin bir kaba al. Üzerine yaptığın karışımı, fesleğen, peynir ve sarımsağı da ilave edip karıştırıcıyla iyice yumuşayana kadar karıştır. Son olarak tuz ve karabiber ekle.

Bu tarif orta boy bir kâseye denk gelir.

Bir porsiyonda: 205 kalori, 4 gr protein, 43 g karbonhidrat, 2 gr yağ (1 gr doymuş yağ), 5 g fiber, 75 mg sodyum

Devamı

Popüler

 

www.pilioo.com