Bizi Takip Edin

BESLENME

YEŞİL TERAPİ

-

 

Yeşil çay içerdiği antioksidanlarla sizi gülümsetecek.

Kendinizi depresif mi hissediyorsunuz? Hemen
mutfağa gidip yeşil çay demleyin. Bu tavsiye, her daim
güler yüzlü görmeye alışkın olduğumuz Japonlardan
geliyor. Yaptıkları araştırmada, günde üç fincan yeşil
çay içen katılımcıların kendilerini depresif hissetme
ihtimallerinin, günde bir fincan ya da daha azını
tüketenlere göre yüzde 41 daha düşük olduğu
görüldü. Uzmanlara göre, kateşin (yeşil çayda bol
miktarda bulunan antioksidan) depresyonla
bağlantılı olan kortizol hormonu seviyesini
düşürmeye yardımcı oluyor. Ancak yeşil çayınız taze
demlenmiş olmalı. ABD’deki Rutgers Üniversitesi’nden
uzmanlar, şişede satılanlara kıyasla daha fazla
antioksidan içerdiğini söylüyor.

Kuşkonmazın Sırrı

Kuşkonmazın Sırrı
Yüksek tansiyonla mücadeleyi kazanmak için silahınız kuşkonmaz.
Japon uzmanlar, hipertansiyonu
olan fareleri on hafta boyunca,
yüzde 5 kuşkonmaz içeren bir
menüyle beslediler. On haftanın
sonunda, farelerin sistolik kan
basınçlarının (büyük tansiyon),
normal beslenenlere göre daha
düşük olduğu görüldü. Kuşkonmazda
bulunan 2-hydroxynicotianamine
bileşeni, hipertansiyona sebep olan
böbrek enzimlerini bloke ediyor.
Araştırmanın, insanlarda da aynı
sonuçları vermesi bekleniyor.
1=Günlük aldığınız kalori
miktarında yer alması gereken
maksimum trans yağ yüzdesi

01 (1)

TÜMÖR SAVAR
Liflerin süper bir gücü
var. American Journal
of Clinical Nutrition
dergisinde yer alan
bir araştırmaya göre,
lif yönünden zengin
bir beslenme düzeni
sizi böbrek kanserine
karşı koruyabilir. Yapılan
araştırmada katılımcılar,
her bin kalori
için yaklaşık 17 gram
lif alarak beslendiler.
Araştırmanın sonunda,
böbrek kanserine yakalanma
risklerinin yüzde
19 azaldığı ortaya çıktı.
Lif, kansere neden olan
toksinlerin bağırsaklar
yoluyla böbreklerinize
ulaşmasını engelliyor.

Lifi Nereden Almalı?
Lif, yalnızca tahıllarda
ve yeşil sebzelerde
bulunmuyor. Beyaz
sebzeler de lif
yönünden hayli
zenginler. Ayrıca bol
miktarda potasyum ve
magnezyum içeriyorlar.

PATATES 6gr
1 ADET, FIRINDA PİŞMİŞ
KARNABAHAR 5gr
1 ADET, ÇİĞ
TURP 5gr
1 KÂSE, HAŞLANMIŞ PÜRE
MISIR  4gr
1 KÂSE
YABANİ HAVUÇ 6gr
1 KÂSE, HAŞLANMIŞ

TATLI HAMLE

Kahvaltıda tost mu var?
Üstüne çilek koyup
yiyin. Finlandiya’da
yapılan araştırmalara
göre, beyaz ekmeğin
yol açtığı insülin artışını
çilek ve yaban
mersini ile bastırabiliriz.
Daha önceki araştırmalar,
bu meyvelerde
bulunan asitlerin, gıdaların
midenizi terk etme
hızını yavaşlattığını
ortaya koymuştu. Bu
sayede, insülin kontrol
altına alınıyor.

BESLENME

Pirincin kalorisini düşürmek için ne yapılır?

Umut Doğan Yıldız

-

Pirinci pişirdikten sonra soğumasını beklemek, kalori oranının azalmasını sağlıyor. 

Sri Lanka’daki The College of Chemical Sciences’ta görevli bir ekip, beyaz pirinci pişirmiş ve 12 saat buzdolabında bıraktıktan sonra tekrar ısıtmış. Sonuç olarak pirincin kalori içeriğinin yüzde 10-12 oranında düştüğü gözlenmiş. Bu rakamın bazı pirinç çeşitlerinde yüzde 50’yi bulabileceği ön görülüyor. Ancak dikkat etmen gereken bir şey var: Pirinci Hindistan cevizi yağıyla (180 gr pirinç için bir tatlı kaşığı kadar) pişirmen gerekiyor. Bu yağ ve soğutma işlemi, pirincin yapısını değiştiriyor. İnce bağırsakta glikoza dönüşmeyen, dirençli nişasta içeriğini artırıyor. Bu da düşük kalori anlamına geliyor.

Devamı

BESLENME

Hacim kazandıran proteinli pancake

Umut Doğan Yıldız

-

Hacim kazandıran proteinli pancake tarifi ile hem lezzete doyun hem de kaslarınızı geliştirin.

MALZEMELER

Yumurta beyazı, 1
Vanilyalı protein tozu, 15 g
Kabartma tozu, 1/3 çay kaşığı
Kakao, 2 dolu çay kaşığı
Stevia, 1 çay kaşığı
Yarım yağlı süt, 50 ml
Su, 100 ml
Yaban mersini, avuç dolusu
Ezilmiş ceviz, serpmek için
Öğütülmüş badem, serpmek için
Kurutulmuş Hindistan cevizi

YAPILIŞI

1/ Tüm malzemeleri bir kâsede karıştırın.
2/ Düşük sıcaklıktaki yapışmaz tavada kızartmadan önce beş ila 10 dakika dinlendirin. Üst kısmının hafif piştiğini gördüğünüzde tersini çevirip hazır olana dek bir ila iki dakika pişirin.
3/ Yaban mersini, ezilmiş ceviz, öğütülmüş badem ve kurutulmuş Hindistan cevizi ile servis edin.

Devamı

BESLENME

Tok tutan wrap tarifi

Umut Doğan Yıldız

-

Açlığınızı yok edecek, sağlıklı ve besleyici bir wrap tarifi veriyoruz.

Malzemeler:
50 gram bulgur
1 adet Ispanaklı tortilla
100 gram roka
20 gram soya filizi
Bir tutam köri

Salsa sos için:
2 adet domates kabuğu
30 gram maydanoz
15 gram kırmızı soğan
10 gram sivri biber
Tuz

Hazırlanışı:
Bulgura üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin. Bulgurların şişmesini bekleyin. Süzgeçten geçir suyunu iyice çektikten sonra köri ilave edip karıştırın. Salsa sos için domatesin kabuklarını, kıyılmış maydanozu, kıyılmış soğanı, halka şeklinde doğranmış sivri biber ve tuzu karıştırın. Ispanaklı tortillanın içine körili bulgur, roka, soya filizi ve salsa sosunu koyduktan sonra sıkıca sarın. Kalan roka ve soya filizlerinden yanına garnitür bir salata hazırlayabilirsiniz. İçine rendelenmiş havuç ve kıyılmış kırmızılahana ilave edebilirsiniz. Hazırladığınız besleyici Türk Usulü Wrap’i ikiye kesin. Salata ile birlikte servis yapın.

Servis: 1 kişilik

1 porsiyon: 443 kalori

Devamı

Popüler

 

www.pilioo.com