Bizi Takip Edin

BESLENME

ŞEKERE BAĞIMLI MISINIZ?

-

 

sekerSinsi şeker alışkanlıklarınızı keşfedin ve kötü sonuçlarından kurtulun.

Uyuşturucu gibi şeker

Enerji patlamasına ihtiyaç duyduğunuz zaman içeceğinizi tatlandırıyorsanız yanlış bir strateji izliyorsunuz, sonuç hayal kırıklığı. Grain Brain kitabının yazarı Dr. David Perlmutter’a göre “Özellikle de ‘ketonlar’ olarak adlandırılan yağlar beyin hücrelerini beslemekte şekerden çok daha etkilidir. Bir daha ki sefere halsiz kaldığınızda kahvenize bir yemek kaşığı MCT yağı ekleyin. Bunu büyük bir toplantıdan önce deneyin. ‘Neurobiology of Aging”in araştırmasına göre 40 ml bilişsel fonksiyonlarınızı güçlendirecektir.

Tüm kilokalorilere güvensizsiniz

Dr. Perlmutter’a göre “Karbonhidratlar şekere dönüştürülür ve vücut tarafından yağlara göre farklı algılanır. Karbonhidratlar insülin salgılanmasını uyarır ve vücuda yağ depolanmasını sinyaller. Diyet yağların böyle bir etkisi yoktur.” Hebrew University of Jerusalem’in araştırmasına göre planlanan yemek saatleri ile yüksek yağlı beslenme metabolizmayı geliştirip kilo kaybını hızlandırabiliyor. Tere yağlı yumurtalı bir kahvaltı in, gece 12 sonrası alkol out.

Şekerin güvenli olduğunu düşünüyorsunuz

Dünya Sağlık Örgütü’nün yeni bulguları şeker ve etin yükselen kanser sayılarında etkili olduğunu gösteriyor. Tavsiyemiz? Tatlılardan kurtulun ve organik besinleri tercih edin. “Tahıl ile beslenen sığırların eti kanser azaltıcı omega-3 yağları açısından düşüktür.” Dr. Perlmutter aynı zamanda ekliyor: “Aynı zamanda antibiyotikler, büyüme hormonu ve GDO’da içermekte.”

Yağları şeytanlaştırıyorsunuz

Doymuş yağlar kalp hastalıkları için riskli görülürken şeker bundan azade görülüyor. Artık değil. JAMA’nın araştırmasına göre çok şeker tüketen insanlar yüksek kan trigliseridlerine ve düşük ‘iyi kolestrol”e sahipler. Fıstık yiyin, jelibon hayır!

Diyet için kilokalori azaltıyorsunuz

Şekeri tamamen bırakıp, yağlarla barışın. Yumurta sarısı, bilişsel fonksiyon için kolin içerir ve balık yağı D Vitaminiyle doludur. American Journal of Clinical Nutrition’ın raporlarına göre yağlarla şekeri değiştirdiğiniz zaman, daha uzun süre tok hissedersiniz ve karotenoid gibi temel anti-kanser fitokimyasallarını vücut absorbe eder.

Antrenmanlarınıza yakıt oluyor

Vücudunuz şeker talep ediyor olabilir ama durdurabilirsiniz: “Vücut birincil yakıt kaynağı olarak yağ yakmaya adapte olduğu zaman karbonhidrat yüküne gerek kalmaz.” Antrenman öncesi yarım avokado yiyin ya da karışımınıza ekleyin.

Az şeker seviyorsunuz

Günde 40 sigara içenle sosyal içicinin durumu değişmediği gibi şekerde de durum aynı. Connecticut College’ın araştırmasına göre şekerde kokain ve eroine benzer bağımlılık yaratıcı özellikler vardır. İçme suyunuzu biraz limon ve bir avuç naneyle güçlendirin.

Eğer illa o keki yemeniz gerekiyorsa…

Tamamen kurtarmasa da düzenli antrenman zararları kısmen azaltacaktır. Kan şekerini kesmek için koşu bandına çıkmak yerine 10 setlik vücut ağırlıklı antrenmanlar yapın. (Hepsi 1 dakikalık ve dinlenmesiz)

BESLENME

Yeşil humuslu çavdarlı sandviç

Umut Doğan Yıldız

-

Sporcu beslenmesi konusunda kafası karışık olanlara, evde hazırlanacak sporcu yemekleri, sporcu tarifleri ve pratik sandviç önerileri sunmaya devam ediyoruz.

MALZEMELER

1/ Çavdarlı sandviç ekmeği

2/ Marul

3/ Beyaz soğan, halka doğranmış

4/ Kaşar peyniri

5/ Domates, dilimlenmiş

6/ Soya filizi

Yeşil Humus Sos:

50 gram bezelye

25 gram edamame yeşil soya fasulyesi

1 yemek kaşığı susam yağı

Yarım çay kaşığı toz zencefil

YAPILIŞI:

Humusu hazırlamak için malzemelerin hepsini blenderdan geçirin. Bezelyeler yağ kaybı ve enerji dengesini destekleyen bakır ve manganez yönünden zengindir ve edamame de protein içeriğini artıracaktır.Ekmeklerinizin birer yüzüne humus karışımını sürün. Hazırlamış olduğunuz diğer tüm malzemeleri arasına ekleyerek sandviçinizi tamamlayın.

Devamı

BESLENME

Yeni sporcu sandviç tarifi

Umut Doğan Yıldız

-

Evinizde hazırlayıp, işe, okula, dışarı götürebileceğiniz kolay ve besleyici sporcu sandviçleri tariflerine devam ediyoruz.

Sporcu tarifleri, sporcu beslenmesi konusunda daha fazla bilgi almak için beslenme kategorimizi tıklayın.

Sandviç için malzemeler

1/ Çok Tahıllı ve Siyez Buğdaylı ekmek

2/ Salatalık, küp doğranmış

3/ Domates, küp doğranmış

4/ Beyaz peynir, küp doğranmış

5/ Fındık turp, ince, yuvarlak doğranmış

6/ Yeşil zeytin, küp doğranmış

Guacamole Sos tarifi:

Yarım olgun avokado

Çeyrek yemek kaşığı yeşil limon veya limon suyu

Yarım yemek kaşığı kırmızı soğan, ince doğranmış

Yarım yemek kaşığı kişniş, iyice doğranmış

Yarım yeşil acı biber, iyice doğranmış (isteğe bağlı)

Tuz

Karabiber

YAPILIŞI

Bir dilim çok tahıllı ekmeğin üzerine, guacamole için verilen malzemeleri blenderdan geçirerek sos olarak hazırlayıp sürün. Geriye kalan malzemeleri de ekmeğin üzerine koyup tuz, karabiber ve dilediğiniz baharatla tatlandırın. Açık sandviç, düşük karbonhidrat almanızı sağlayacak ve mükemmel lezzetin yanında avokadodaki sağlıklı yağı da almanızı sağlayacaktır.

Devamı

BESLENME

Toksin atıcı smoothie tarifi

Umut Doğan Yıldız

-

Smoothie’ler hayatımızı kolaylaştırmaya devam ediyor. Smoothie dosyamızın bir başka konuğu: Toksin atıcı smoothie tarifi

Gamze’nin Fit Notu: Zerdeçal, özellikle enflamasyonu (iltihap) önleyici etki gösterir. İçeriğinde bulunan kurkumin adlı madde kansere karşı koruyucu etki gösteren çok güçlü bir antioksidandır. Kurkumin sayesinde yağ sentezini azaltarak zayıflamayı destekler, toksin atıcı etki yaratır.

MALZEMELER
10 yaprak ıspanak
1 çay bardağı donmuş yabanmersini
10 adet çiğ badem
1 yemek kaşığı haşlanmış kinoa
Yarım çay kaşığı toz zencefil
Yarım çay kaşığı toz zerdeçal
1 top karabiber
1 dal taze nane
200 ml su

Süslemek için
10 adet taze karadut
1 dal Frenk üzümü

YAPILIŞI
Smoothie yapımı için karadut hariç tüm malzemeleri blender’a veya mutfak robotuna aktarın. Kıvamlı hâle gelene dek karıştırın ve yarısını ayırın. Karadutları ezin, smoothie karışımının ara katına koyun ve üzerini süsleyin.

Devamı

Popüler