Bizi Takip Edin

BESLENME

Patlıcanlı taco tarifi!

Umut Doğan Yıldız

-

 

Evde kendi sporcu yemeğini kendin yap serimiz devam ediyor. İşte karşınızda kas yapan tarif: Patlıcanlı taco 

Sağlıksız öğle yemeğiniz yağlı patates kızartması ile sosa bulanmış döner arasında bir yazı turaya kalmamalı. Bilişsel yetilerinizi yükselten bu taco, delice bir iş yükünden kaçma hasretiyle yandığınızda zihinsel performansınızı yükseltmek üzere seçilmiş malzemeleri size bolca sunar.

Sporcu beslenmesi konusunda güncel tarifler vermeye devam ediyoruz!

Proteinli beslenme ve vücut geliştirme meraklıları için birebir öneriler.

Daha fazla tarif için tıklayınız!

MISO & CHIPOTLE VE PATLICANLI TACO

Temper’ın baş şefi Neil Rankin’in tarifi

MALZEMELER

LAVAŞ

Mısır unu, 50 g

SOS

Beyaz miso ezmesi, 50 g
Chipotle en adobo, 50 g*
Zencefil ezmesi, 5 g
Sarımsak ezmesi, 5 g
Esmer şeker, 1 çay kaşığı
Yeşil limon, sıkılmış

İÇ MALZEME

Patlıcan, 1
Avokado, 1
Turp, 3, doğranmış
Taze soğan, doğranmış

Kırmızı acı biber, doğranmış
Salkım domates, küp doğranmış
Yeşil limon, suyu sıkılmış
Nori yosunu, ezilmiş
Toz kırmızıbiber, 1 yemek kaşığı

*Chipotle en adobo: 1 yemek kaşığı domates püresi, 1 yemek kaşığı elma sirkesi, 1 çay kaşığı kurutulmuş toz kırmızıbiber, yarım çay kaşığı kimyon, biraz mercanköşk, biraz sarımsak tozu ve biraz tuzu karıştırarak yapabilirsiniz.

YAPILIŞI

01/ Hamur oluşturmak için unu 110 ml kaynayan suyla karıştırarak ve tuz ekleyerek başlayın. Hamuru beş porsiyona ayırın ve 2 mm kalınlığında yuvarlaklar olana dek bir merdaneyle düzleştirin. Yağ kullanmadan her iki tarafını da birer dakika boyunca yüksek ateşte pişirin. Ardından kenara koyun ve soğumamasını sağlayın. 02/ Sos malzemelerini bir kâsede karıştırın. Ardından, bu tarz şeyleri hep yapıyormuşsunuz gibi davranıp patlıcanı parpullayın (her tarafı için ikişer dakika yeterli olmalıdır), sonra küçük şeritler halinde doğrayıp sosla karıştırın. 03/ Çatalınızla her tortillanın ortasında biraz avokado ezin, biraz patlıcan ekleyin, ardından az miktar turp, taze soğan, kırmızı acı biber, domates ve bir sıkım yeşil limonla süsleyin. 04/ Beynin işlev göstermesi için hayati olan vitamin kobalamin almak üzere nori yosunu parçacıkları ve ülkeyi terk etmeden zihinsel bulanıklığınızı dindirmenize yardımcı olması için toz kırmızıbiber ile bitirişi yapın.

Continue Reading
Advertisement

BESLENME

Toksin atıcı smoothie tarifi

Umut Doğan Yıldız

-

Smoothie’ler hayatımızı kolaylaştırmaya devam ediyor. Smoothie dosyamızın bir başka konuğu: Toksin atıcı smoothie tarifi

Gamze’nin Fit Notu: Zerdeçal, özellikle enflamasyonu (iltihap) önleyici etki gösterir. İçeriğinde bulunan kurkumin adlı madde kansere karşı koruyucu etki gösteren çok güçlü bir antioksidandır. Kurkumin sayesinde yağ sentezini azaltarak zayıflamayı destekler, toksin atıcı etki yaratır.

MALZEMELER
10 yaprak ıspanak
1 çay bardağı donmuş yabanmersini
10 adet çiğ badem
1 yemek kaşığı haşlanmış kinoa
Yarım çay kaşığı toz zencefil
Yarım çay kaşığı toz zerdeçal
1 top karabiber
1 dal taze nane
200 ml su

Süslemek için
10 adet taze karadut
1 dal Frenk üzümü

YAPILIŞI
Smoothie yapımı için karadut hariç tüm malzemeleri blender’a veya mutfak robotuna aktarın. Kıvamlı hâle gelene dek karıştırın ve yarısını ayırın. Karadutları ezin, smoothie karışımının ara katına koyun ve üzerini süsleyin.

Devamı

BESLENME

Spor öncesi smoothie tarifi

Umut Doğan Yıldız

-

Smoothie’ler, almamız gereken besin değerlerini en kısa hazırlama ve tüketim süresiyle, en sağlıklı şekilde almanın bir yolu. İşte Spor öncesi smoothie tarifi!

Bir smoothie’nin yapımı vaktinizi beş dakikadan fazla almıyor. Meyve suları gibi oksitlenme de yapmadığından önceki geceden hazırlayabiliyor, tüm malzemelerin posası içinde kaldığından her besinden en iyi şekilde yararlanıyorsunuz. Smoothie’leri her gün güvenle tüketebilirsiniz çünkü diyet programlarına destek oluyor ve sindirim sisteminizi yormadan bağırsak sağlığınızı iyileştiriyor.

Birazdan göreceğiniz tarifler, Diyetisyen Yrd. Doç. Dr. Gamze Şanlı Ak’ın yazdığı, ülkemizin gastronomi literatüründeki bir diyetisyen tarafından yazılmış ilk smoothie kitabı olma özelliğini taşıyan Fit Smoothie kitabından. Kitabı yazmaktaki amacının, “insanların sağlıklı, temiz, hafif beslenmesine; yeterli besin öğelerini alarak ve sindirimi destekleyerek formda kalmalarına yardımcı olacak, pratik ve özgün tariflerden oluşan faydalı bir kitap sunmak” olduğunu belirtiyor. “Sağlık yönünden oluşturduğu artıları ile birlikte, smoothie hazırlaması çok kolay bir besin ve kilo vermeyi destekliyor.”

SPOR ÖNCESİ ENERJİ

Gamze’nin Fit Notu: Zencefil, içerdiği gingerol maddesi sayesinde sindirime yardımcı olurken vücut sıcaklığını yükseltir ve yemeklerden sonra metabolizma hızını yaklaşık yüzde 20 oranında artırır. Vücuttaki toksinlerin ve ödemin atılmasına yardımcı olur.

MALZEMELER
Yarım orta boy donmuş muz
Yarım donmuş mango
1 yemek kaşığı Frenk üzümü
2 yemek kaşığı haşlanmış kinoa
200 ml light kefir
1 çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı toz zencefil

Süslemek için
1 tatlı kaşığı
matcha tozu
1 dal Frenk üzümü

YAPILIŞI
Smoothie yapımı için tüm malzemeleri blender’a veya mutfak robotuna aktarın. Kıvamlı hâle gelene dek karıştırın ve üzerini süsleyin.

Devamı

BESLENME

Karbonhidrat düşmanımız mı?

Umut Doğan Yıldız

-

Proteinin, yağla savaşan en üst düzey makro olma tahtından inmesinin tam zamanı.

ESKİ KURAL
Dambılları elinizden bıraktığınız gibi et ve yumurta dolu bir tabağa uzanmak, en üst seviye yağ yakan bitirici harekettir. Karbonhidratlar? Hayır, teşekkürler. Onlar sizi sadece şişirecektir.

YENİ KURAL
Karbonhidratlar istikrarlı olarak gelen ödeme çeki gibidir: Onlara ne kadar bel bağlarsanız, yokluğunda o kadar mücadele edersiniz. Vücut karbonhidratsız bir diyete adapte olabilir ancak bu nadiren sürdürülebilir olur ve keşişler gibi bir perhiz hayatına kendini adamak istemeyenlerimiz için yağ kaybı hedeflerine ulaşmaya faydası olmaz.

Karbonhidratları tamamen keserseniz, vücudunuz metabolizmanız için hayati önem taşıyan tiroit hormonu T3’ten daha az üretir,” diye açıklıyor Embody Fitness’tan vücut dönüşüm uzmanı Chris Walton. “Müşterilerimizi karbonhidratlarının çoğunu egzersiz sonrası, vücutlarının yeniden kas ve karaciğer glikojenini depolamaya cevap verdiği anda almaları için teşvik ediyoruz.” Ancak sisteminizin yoksun kalmasına izin verirseniz kas kütlenizi parçalayacaktır, aslına bakılırsa göbeğiniz yerine bicepslerinizden yakacaktır.

Bir süredir yeterli miktarda tüketmiyorsanız bu iki katı önemli olur. “Düşük karbonhidratlı diyetlerde kortizol artar,” diyor Zolkiewicz. “Bunun az uyku ve zorlu antrenmanla birleşimi, adrenal tükenmişliğin reçetesidir.” Semptomları neler mi? Düşük enerji ve karın bölgesinden kilo kazanımı.

Proteinin kas kütlesini korumada hayati bir rol oynadığını ileri sürmüyoruz, sadece besin değerlerinin derisi yüzülmüş tavukla başlayıp bitmediğini söylüyoruz. Şimdi, patatesleri bize uzatır mısınız?

Devamı

Popüler