Bizi Takip Edin

BESLENME

OBEZİTE RİSKİNİZİ İKİ KATINA ÇIKARTAN BESLENME HATASI

-

 

Farkında olmadan her gün kendinizi sabote mi ediyorsunuz?

1Yemeklerinizi hızla tüketin ve nur topu gibi bir göbeğe sahip olun: Japonya’da gerçekleştirilen araştırmaya göre öğünlerinizi hızlı tüketmek kilo fazlalıklarında çok etkili olmakta.

23 araştırmanın sonuçlarını karşılaştıran araştırmacılara göre yemekleri hızlı tüketen kişiler, yavaş tüketenlere oranla iki kat daha fazla obez olma riskine sahip.

Araştırmacılara göre bu bağlantının sebepleri arasında birden fazla faktör bulunmakta.

Örneğin tokluk hissi. University of Rhode Island’da beslenme hızı ve kilo ilişkisi üzerine çalışan Dr. Kathleen Melanson’a göre yemek ağzınızda ne kadar uzun süre kalırsa ağız boşluğu ve dildeki sensörleri daha hızlı tetikleyip, beyne doygunluk hissiyatı gönderilebiliyor.

Ayrıca fiziksel olarak çiğneme hissiyatı nöronlarda histamin salınımını artırıp, “Doydum.” mesajını daha hızlı iletebiliyor.

Eğer beyin tokluk hissine ulaşırsa, yemek yeme ihtiyacınız da azalacaktır. Bu da ekstra kalorilerden kurtulmanız demek.

Yemekleri hızlı yemenin kilo alımında tek etken olduğu da düşünülmemeli. Total sonuçlar ele alındığında gene de tüketilen kalori miktarının obeziteyle ve hızlı yemekle ilişkili olduğu görünüyor.

Bu konuda daha fazla araştırmanın gerçekleştirilmesi beklenebilir fakat meselenin kan şekeri seviyeleriyle alakalı olduğu düşünülüyor.

Melanson’a göre yemekleri yavaş tükettiğinizde kan şekeri daha kontrollü bir şekilde değişir. Bu da gün boyunca iştahınızı idare etmenizi ve vücudun yakıtını nasıl kullandığını, nasıl sakladığını belirlemenizi sağlar.

Maalesef yemekleri tüketmeniz için sihirli bir zaman miktarı ya da çiğneme sayısı yok. Çünkü bunlar besinlerin niteliği ve lokma büyüklüklerinize göre değişebilir. Örneğin bir bifteği mideye indirmek, yulaf lapası yemekle aynı şey olamaz.

Yapmanız gereken şey, yemekleri mideye indirmeden yemeğin yapısını keşfetmek. Melanson’a göre yemekleri yeterince çiğnemeniz rahat ve sağlıklı bir şekilde beslenmenizi sağlayabilir.

Yemeğinizin boğazınızdan geçip, midenize doğru indiğini hissetmeden bir sonraki hamlenize geçmemeye çalışın.

“Arada 1-2 nefes almak ve kaşık-çatala sonrasında sarılmak doğru olacaktır.”

Continue Reading
Advertisement

BESLENME

Yeşil humuslu çavdarlı sandviç

Umut Doğan Yıldız

-

Sporcu beslenmesi konusunda kafası karışık olanlara, evde hazırlanacak sporcu yemekleri, sporcu tarifleri ve pratik sandviç önerileri sunmaya devam ediyoruz.

MALZEMELER

1/ Çavdarlı sandviç ekmeği

2/ Marul

3/ Beyaz soğan, halka doğranmış

4/ Kaşar peyniri

5/ Domates, dilimlenmiş

6/ Soya filizi

Yeşil Humus Sos:

50 gram bezelye

25 gram edamame yeşil soya fasulyesi

1 yemek kaşığı susam yağı

Yarım çay kaşığı toz zencefil

YAPILIŞI:

Humusu hazırlamak için malzemelerin hepsini blenderdan geçirin. Bezelyeler yağ kaybı ve enerji dengesini destekleyen bakır ve manganez yönünden zengindir ve edamame de protein içeriğini artıracaktır.Ekmeklerinizin birer yüzüne humus karışımını sürün. Hazırlamış olduğunuz diğer tüm malzemeleri arasına ekleyerek sandviçinizi tamamlayın.

Devamı

BESLENME

Yeni sporcu sandviç tarifi

Umut Doğan Yıldız

-

Evinizde hazırlayıp, işe, okula, dışarı götürebileceğiniz kolay ve besleyici sporcu sandviçleri tariflerine devam ediyoruz.

Sporcu tarifleri, sporcu beslenmesi konusunda daha fazla bilgi almak için beslenme kategorimizi tıklayın.

Sandviç için malzemeler

1/ Çok Tahıllı ve Siyez Buğdaylı ekmek

2/ Salatalık, küp doğranmış

3/ Domates, küp doğranmış

4/ Beyaz peynir, küp doğranmış

5/ Fındık turp, ince, yuvarlak doğranmış

6/ Yeşil zeytin, küp doğranmış

Guacamole Sos tarifi:

Yarım olgun avokado

Çeyrek yemek kaşığı yeşil limon veya limon suyu

Yarım yemek kaşığı kırmızı soğan, ince doğranmış

Yarım yemek kaşığı kişniş, iyice doğranmış

Yarım yeşil acı biber, iyice doğranmış (isteğe bağlı)

Tuz

Karabiber

YAPILIŞI

Bir dilim çok tahıllı ekmeğin üzerine, guacamole için verilen malzemeleri blenderdan geçirerek sos olarak hazırlayıp sürün. Geriye kalan malzemeleri de ekmeğin üzerine koyup tuz, karabiber ve dilediğiniz baharatla tatlandırın. Açık sandviç, düşük karbonhidrat almanızı sağlayacak ve mükemmel lezzetin yanında avokadodaki sağlıklı yağı da almanızı sağlayacaktır.

Devamı

BESLENME

Toksin atıcı smoothie tarifi

Umut Doğan Yıldız

-

Smoothie’ler hayatımızı kolaylaştırmaya devam ediyor. Smoothie dosyamızın bir başka konuğu: Toksin atıcı smoothie tarifi

Gamze’nin Fit Notu: Zerdeçal, özellikle enflamasyonu (iltihap) önleyici etki gösterir. İçeriğinde bulunan kurkumin adlı madde kansere karşı koruyucu etki gösteren çok güçlü bir antioksidandır. Kurkumin sayesinde yağ sentezini azaltarak zayıflamayı destekler, toksin atıcı etki yaratır.

MALZEMELER
10 yaprak ıspanak
1 çay bardağı donmuş yabanmersini
10 adet çiğ badem
1 yemek kaşığı haşlanmış kinoa
Yarım çay kaşığı toz zencefil
Yarım çay kaşığı toz zerdeçal
1 top karabiber
1 dal taze nane
200 ml su

Süslemek için
10 adet taze karadut
1 dal Frenk üzümü

YAPILIŞI
Smoothie yapımı için karadut hariç tüm malzemeleri blender’a veya mutfak robotuna aktarın. Kıvamlı hâle gelene dek karıştırın ve yarısını ayırın. Karadutları ezin, smoothie karışımının ara katına koyun ve üzerini süsleyin.

Devamı

Popüler