Bizi Takip Edin

BESLENME

KUŞKONMAZ GARNİTÜRLÜ BALLI HARDALLI SOMON

-

 

Bolca omega-3 barındıran bu tarif, en çok yemek ayrımı yapanların bile ağzını sulandıracak.

MALZEMELER:
(4 Kişilik)
• 1 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı
• 1 çorba kaşığı esmer şeker
• 2 çorba kaşığı dijon hardalı
• 1 çorba kaşığı bal
• 1 çorba kaşığı düşük sodyumlu soya sosu
• ½ kg temizlenmiş kuşkonmaz
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• ¼ kâse taze rendelenmiş parmesan
• Tuz ve karabiber
• 700 gram somon file (dört parça halinde)

HAZIRLANIŞI:
• Fırınınızı 200 derecede ısıtın. Bir kapta tereyağını ve şekeri karıştırın. Mikrodalgaya aktarıp iyice eriyinceye kadar yaklaşık 30 saniye sürede bekletin. Bu eriyen karışıma hardal, bal ve soya sosunu da ekleyin. İyice harmanlayın.

• Kuşkonmazları bir çorba kaşığı zeytinyağı, toz parmesan, tuz ve karabiberle karıştırıp fırın tepsisine yerleştirin. Hafif gevrekleşinceye kadar 12 dakika fırında kızartın.

• Kuşkonmazlar fırında kızarırken bir yandan da yanmaz bir tavada (tavanın aynı zamanda fırın ısısına da dayanıklı olması gerekiyor) yüksek ateşte, bir çorba kaşığı riviera tipi zeytinyağını ısıtın. Diğer tarafta somonları tuz ve karabiberle tatlandırın. Pembe tarafı aşağı gelecek şekilde ısınan tavaya yerleştirin. Bir tarafı kahverengileşene kadar dört dakika pişirin. Diğer yüzünü çevirip bu tarafına ballı hardallı sostan ince bir tabaka halinde sürün. Sonra hemen tavayı fırına yerleştirin ve somonu fırında pişirmeye devam edin. Bu süre beş dakikadan fazla olmamalı. Somon piştikten sonra fırından çıkarın ve kalan ballı sosu balığın üzerine dökün. Somonu kuşkonmazlarla birlikte servis tabağına yerleştirin.

Porsiyon başına 360 kalori, 38 gram protein, 17 gram yağ, 572 mg sodyum.

 

Continue Reading
Advertisement

BESLENME

Yeşil humuslu çavdarlı sandviç

Umut Doğan Yıldız

-

Sporcu beslenmesi konusunda kafası karışık olanlara, evde hazırlanacak sporcu yemekleri, sporcu tarifleri ve pratik sandviç önerileri sunmaya devam ediyoruz.

MALZEMELER

1/ Çavdarlı sandviç ekmeği

2/ Marul

3/ Beyaz soğan, halka doğranmış

4/ Kaşar peyniri

5/ Domates, dilimlenmiş

6/ Soya filizi

Yeşil Humus Sos:

50 gram bezelye

25 gram edamame yeşil soya fasulyesi

1 yemek kaşığı susam yağı

Yarım çay kaşığı toz zencefil

YAPILIŞI:

Humusu hazırlamak için malzemelerin hepsini blenderdan geçirin. Bezelyeler yağ kaybı ve enerji dengesini destekleyen bakır ve manganez yönünden zengindir ve edamame de protein içeriğini artıracaktır.Ekmeklerinizin birer yüzüne humus karışımını sürün. Hazırlamış olduğunuz diğer tüm malzemeleri arasına ekleyerek sandviçinizi tamamlayın.

Devamı

BESLENME

Yeni sporcu sandviç tarifi

Umut Doğan Yıldız

-

Evinizde hazırlayıp, işe, okula, dışarı götürebileceğiniz kolay ve besleyici sporcu sandviçleri tariflerine devam ediyoruz.

Sporcu tarifleri, sporcu beslenmesi konusunda daha fazla bilgi almak için beslenme kategorimizi tıklayın.

Sandviç için malzemeler

1/ Çok Tahıllı ve Siyez Buğdaylı ekmek

2/ Salatalık, küp doğranmış

3/ Domates, küp doğranmış

4/ Beyaz peynir, küp doğranmış

5/ Fındık turp, ince, yuvarlak doğranmış

6/ Yeşil zeytin, küp doğranmış

Guacamole Sos tarifi:

Yarım olgun avokado

Çeyrek yemek kaşığı yeşil limon veya limon suyu

Yarım yemek kaşığı kırmızı soğan, ince doğranmış

Yarım yemek kaşığı kişniş, iyice doğranmış

Yarım yeşil acı biber, iyice doğranmış (isteğe bağlı)

Tuz

Karabiber

YAPILIŞI

Bir dilim çok tahıllı ekmeğin üzerine, guacamole için verilen malzemeleri blenderdan geçirerek sos olarak hazırlayıp sürün. Geriye kalan malzemeleri de ekmeğin üzerine koyup tuz, karabiber ve dilediğiniz baharatla tatlandırın. Açık sandviç, düşük karbonhidrat almanızı sağlayacak ve mükemmel lezzetin yanında avokadodaki sağlıklı yağı da almanızı sağlayacaktır.

Devamı

BESLENME

Toksin atıcı smoothie tarifi

Umut Doğan Yıldız

-

Smoothie’ler hayatımızı kolaylaştırmaya devam ediyor. Smoothie dosyamızın bir başka konuğu: Toksin atıcı smoothie tarifi

Gamze’nin Fit Notu: Zerdeçal, özellikle enflamasyonu (iltihap) önleyici etki gösterir. İçeriğinde bulunan kurkumin adlı madde kansere karşı koruyucu etki gösteren çok güçlü bir antioksidandır. Kurkumin sayesinde yağ sentezini azaltarak zayıflamayı destekler, toksin atıcı etki yaratır.

MALZEMELER
10 yaprak ıspanak
1 çay bardağı donmuş yabanmersini
10 adet çiğ badem
1 yemek kaşığı haşlanmış kinoa
Yarım çay kaşığı toz zencefil
Yarım çay kaşığı toz zerdeçal
1 top karabiber
1 dal taze nane
200 ml su

Süslemek için
10 adet taze karadut
1 dal Frenk üzümü

YAPILIŞI
Smoothie yapımı için karadut hariç tüm malzemeleri blender’a veya mutfak robotuna aktarın. Kıvamlı hâle gelene dek karıştırın ve yarısını ayırın. Karadutları ezin, smoothie karışımının ara katına koyun ve üzerini süsleyin.

Devamı

Popüler