Bizi Takip Edin

BESLENME

AZ ZAMANDA ÇOK ENERJİ

-

 

03 En son olarak ekmeklerin üst kapaklarını kapatın, streç filmle kaplayın ve buzdolabında bir gece saklayın. Sandviçlerinizi taşırken daha az yer kaplaması için üzerine ağır bir tencere koyarak sıkışmalarını sağlayın.

Günün ikinci yarısında ekstra enerjiye ihtiyaç duyduğunuzda, öğle yemeğinde bu sandviçten ısırık alarak şarjınızı yeniden doldurun.

VURUCU SANDVİÇ

KORKUSUZ ŞEF ADIYLA TELEVİZYON PROGRAMI YAPAN İNGİLİZ ŞEF KIRAN JETHWA’NIN TARİFİ 

İÇİNDEKİLER (4 KİŞİLİKTİR) 

  • 4 TOP KARBONATLI EKMEK
  • 190 G PESTO SOS
  • 1 HİNDİ BUDU
  • 1 KIRMIZI BİBER
  • 100 G DANA JAMBON
  • PECORINO ROMANO PEYNİRİ

HAZIRLANIŞI 

Yerinde durmayan bir erkeğin tüm enerji ihtiyacını karşılayabilecek bir sandviç. Yanınızda böyle bir yemek taşıdığınızda dağları tepeleri aşmak ya da şehrin altını üstüne getirmek konusunda tereddüt etmeyin. Hatta zihni güçlendirdiği için size yeni yollar bile keşfettirebilir. Proteinden zengin bu sandviç esasında gücünü
hedefe göre ayarlanmış karbonhidrat içeriğinden alıyor. Lambert karbonatlı ekmeklerin maya içermediğinden kolayca çözündüğünü ve dar zamanlar için mantıklı bir seçim olacağını söylüyor.

01 Top ekmeklerin üst kısmını kesip içini çıkarın. Yatak gibi olan ekmeklerin içine pesto sos sürün. Hindi butlarını tuz ve karabiberle tatlandırın ve zeytinyağına bulayıp 175 derecede fırına atın. (Yaklaşık iki saat süren bu işlemi önceden yapabilirsiniz.) Hindi ve dana jambon açlığı önleyen protein kaynağınızı ikiyle çarpıyor. Böylece oradan oraya koştururken veya doğa size cömert davranmadığında, beslenme işini uzun bir süreliğine çözmüş olursunuz.

02 Hindi pişerken biberleri ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın. Izgara tavasına atarak iz çıkana kadar pişirin. Ekmeklerin içini hindi, jambon, biberler ve peynirle
doldurun. Burada peynire dikkat. Lambert, Pecorino peynirinin yüksek protein değerinin yanı sıra A, D ve E vitamini içeriğiyle de enerjinizi takviye edebilecek
güçte olduğunu söylüyor.

03 En son olarak ekmeklerin üst kapaklarını kapatın, streç filmle kaplayın ve buzdolabında bir gece saklayın. Sandviçlerinizi taşırken daha az yer kaplaması için üzerine ağır bir tencere koyarak sıkışmalarını sağlayın.

BESLENME

Smoothie nasıl hazırlanır?

Umut Doğan Yıldız

-

Smoothie dosyasını açıyoruz. Smoothie’lerden alınacak verimi maksimum seviyeye çıkarmak için tavsiyeler.

SIVI BAZ/PROTEİN KAYNAĞINI SEÇİN

Smoothilere süt yerine sıvı baz olarak su, maden suyu, yeşil çay, yoğurt, kefir veya süzme yoğurt kullanabilirsiniz. Smoothie’nize ekleyeceğiniz protein kaynağı, daha uzun süre tok kalmanızı sağlayacaktır; yoğurt ve sütle bunu elde edebilirsiniz. Ancak bitkisel kaynaklı sütlerin protein içerikleri daha düşük olduğundan, Hindistan cevizi veya badem sütü eklerseniz sağlıklı yağ da eklediğinizden emin olun.

Kış için smoothie tarifi!

SEBZE EKLEYİN

Yeşil yapraklı sebzeler kanserden kalp hastalıklarına, diyabetten kilo sorunları ve hormonal problemlere kadar karşılaşabileceğiniz birçok hastalıktan koruyucu içeriklere sahiptir. Smoothie’niz için en iyi tercihlerden olan ıspanak ve pazıyı kullanabilirsiniz. Mevsiminde olduğu sürece, kabak, maydanoz, havuç, salatalık gibi çoğu sebzeyi smoothie’nize ekleyebilirsiniz.

SAĞLIKLI YAĞ KULLANIN

Yağlar da proteinlere benzer şekilde tokluk sürecinizi uzatır ve sebze ve meyvelerde bulunan, yağda çözünen vitaminlerin emilimine yardımcı olur. Özellikle smoothie kâsesi hazırlayacağınız zaman daha yoğun kıvam elde etmek için avokado, kaju veya fıstık ezmesini deneyebilirsiniz. Tercih edebileceğiniz diğer sağlıklı yağ kaynaklarına örnek olarak badem, fındık, ceviz, keten tohumu, tahin ve chia tohumunu sayabiliriz.

Metabolizma hızlandıran smoothie!

MEYVE İLE LEZZET KATIN

Meyvelerin smoothie’nizin tadını güzelleştirdiğini biliyoruz ancak smoothie’nizin şeker ve kalori bombası hâline gelmemesi için kontrollü miktarlarda, bir ya da iki porsiyon meyve kullanmalısınız. Muz, çilek gibi popüler tatlar yanında yaban mersini, böğürtlen, elma, armut, kivi, mango, şeftali gibi birçok meyveyi de deneyebilirsiniz. Smoothie kâseniz içinse donmuş meyve kullanmak daha hoş bir kıvam elde etmenizi sağlayacaktır.

KOMPLEKS TAHIL SEÇİN

Günlük olarak ihtiyacımız olan enerjiyi karşılamak için karbonhidratlara ihtiyaç duyarız. Bu nedenle smoothie’nize yulaf ekleyebilirsiniz ancak glüten hassasiyetiniz varsa kinoa, karabuğday, amarant gibi seçenekler, smoothie’niz için mükemmel tercihler olacaktır. Haşlanmış baklagiller de smoothie kâselerinize iyi bir kıvam veren karbonhidrat kaynaklarıdır.

BAHARATLARDAN FAYDALANIN

Smoothie’nize tat katacak ve aynı zamanda size fayda sağlayacak baharatlar ve lezzetlendiriciler de kullanabilirsiniz. Tatlı bir smoothie için tarçın, vanilya, agave şurubu, bal veya pekmez gibi ürünler, ferahlatıcı bir deneyim içinse açai, spirulina, zerdeçal, matcha ve zencefil deneyebilirsiniz. Sabah smoothie’nizdeki kahve ve matcha, canlandırıcı bir kafein desteği olarak en iyi dostunuz olacaktır.

Devamı

BESLENME

Cinsel gücü artıran 12 yiyecek

Umut Doğan Yıldız

-

Cinsel gücün ve isteğin artıp azalmasında yeme alışkanlıklarının etkili olduğu bir gerçek. O halde cinsel gücü artıran yiyeceklere bir bakın.

Devamı

BESLENME

Sık aralıklı beslenme doğru mu?

Umut Doğan Yıldız

-

Kurallar değişiyor. Sık aralıklı beslenme, iki ila üç saatte bir altı küçük öğün tüketmek artık doğru kabul edilmiyor.

YEMEK PROGRAMINIZI PARÇALAYIN

Aşırı değişken beslenme kalıpları yüzünden gerilmeyin. Adaptasyon, günümüzün kuralı.

ESKİ KURAL

İstikrarlı yağ kaybı, azimli bir beslenme planıyla kazanılır: İki ila üç saatte bir altı küçük öğün tüketin; kahvaltıyı atlarsanız risk alırsınız. İyisi mi siz tüm o saklama kapları için daha büyük bir iş çantası alın.

YENİ KURAL

Klişe olsa da doğru: En iyi diyet, sadık kalabildiğiniz diyettir. Bu nedenle, iş günü boyunca aç hisse- diyorsanız, dilediğiniz kadar sık yemek yiyin. Ancak yakıtsız kalan vücudunuzun acıyla çığlık atmasın- dan korkup, kahvaltıdan iki saat sonra fıstık ezmeli pirinç patlaklarını zorla yemeye çalışmanıza gerek yok. Tıbbi bir inceleme, öğün sıklığı ile yağ kaybı arasında kayda değer bir ilişki göremedi. Aynı zamanda, Plos One’daki bir çalışmada da günde üç öğün tüketmenin aslında metaboliz- manızı hızlandırdığı keşfedildi.

Vücudunuzun açlık sinyallerini reddettiğinizde, daha büyük bir kilo alma riskiyle karşı karşıyasınız demektir: Cornell Üniversitesi’ndeki bilim insanları, karınları yemeleri gerektiğinin işaretini verene dek bekleyen insanlara kıyasla, iştahları fark etmeksizin saate göre beslenenlerin kan şekerlerinin daha çok yükseldiğini gördü. Ekstra kütle kazanmak istiyorsanız bu işe yarayacak olsa da yağ kaybettiğiniz dönemde ters tepecektir.

Aralıklı orucun büyük bir hayranı-yım,” diyor Zolkiewicz. “Model olarak yaptığım fotoğraf çekimleri için hazırlanmak amacıyla bunu kullanıyorum ve vücudumun açlık sinyalleriyle temasta kalmama yardımcı oluyor.”

Beslenme uzmanlarının “öğün atlama” dediği zaman kısıtlamalı beslenme programının, yağ oksidasyonunu artırdığı görüldü. Diğer bir deyişle, ofise gitmeden önceki yulaf lapası zamanını kaçırırsanız endişelenmeyin. Acıktıysanız da tek yapmanız gereken bir şeyler yemek.

Devamı

Popüler