Bizi Takip Edin

BESLENME

08.00’DE TANSİYONUNUZU DÜŞÜRÜN

-

 

Güne doğru başlayın ki, acil serviste bitmesin. Felç riskini azaltmanın en lezzetli yolu sabah kahvaltısından geçiyor.

1Yürek hoplatan bir gerçek duymaya hazır mısınız? Amerikan Kalp Vakfı’na göre, 35 ila 44 yaş aralığındaki ortalama dört erkekten biri yüksek tansiyon sorunu yaşıyor. Kalıtımsal faktörlerin yanı sıra, yetersiz beslenmenin de etkisi var. Şakaklarınızda atan kanın basıncı ne kadar yüksekse, şu iki ölümcül risk grubuna girmeniz de o kadar kolaylaşıyor: felç ve kalp krizi. Neyse ki doğru beslenerek tansiyonunuzu kontrol altında tutabilirsiniz. Her şey mutfakta başlıyor. Minnesota Üniversitesi’nde yapılan 2013 tarihli bir çalışma, haftanın çoğu günü kahvaltı yapan kişilerde yüksek tansiyon riskinin, nadiren yapanlara kıyasla daha düşük olduğunu buldu. Verdiğimiz kahvaltı tarifini yarından itibaren uygulayın ve daha fazlasını yemek için önünüzde uzun yıllar olsun.

Neye İhtiyacınız Var?
– YULAF KEPEĞİ
– YUMURTA
– YABAN MERSİNİ
– SU ISITICISI
– YEŞİL ÇAY
– PENCERE KENARINDA BİR MASA

Ne Yapmalısınız?

1. Kahvaltı kültürünüz hazır kahvaltılık gevreklerden ibaretse, bu alışkanlığı terk etmenin zamanı geldi. İngiltere’de yapılan bir araştırmaya göre, yulaf kepeğiyle hazırlanan kahvaltı, tansiyon
düşürmede en etkili lif türü olan beta glukanın tüm besin öğelerini sunuyor.Yulaf kepeğiyle, iştah açıcı lezzetler de yaratabilirsiniz.

2. Yaban mersininden faydalanmayı ihmal etmeyin. Harvard Üniversitesi’nde yapılan bir çalışmada, haftada yarım kase yaban mersini tüketenlerin tansiyonu, hiç orman meyvesi tüketmeyenlere oranla yüzde 10 daha düşük çıktı. Nedeni, orman meyvelerinde bulunan çok güçlü bir bitkisel bileşen olan antosiyaninler.

3. Yumurtayı tavada pişirin ve yulaf lapanızın üzerine koyup tüketin. Tulane Üniversitesi’nin bir araştırmasına göre, en yüksek oranda protein tüketen (günlük kalori alımının yüzde 30’u kadar) erkeklerin tansiyon değerleri, en düşük oranda tüketenlere göre daha aşağıda seyrediyor. Kahvaltınızı avokado, pastırma ve karabiberle zenginleştirin.

4. Su ısıtıcısı ise yeşil çay demlemek için. İngiltere’de yapılan bir araştırma, günde beş ya da altı kupa yeşil çay içmenin büyük tansiyonu iki puan düşürdüğünü buldu. Dahası, çayda bulunan epigallokateşin gallat (EGCG) polifenolünün, tansiyonu yükselten enflamasyonla savaşıyor.

5. Şimdi de pencere kenarındaki masayı kapma vakti. Journal of Investigate Dermatology dergisinde yayımlanan bir deneyde, güneş ışınlarına 20 dakika maruz kalan kişilerin tansiyonlarının,
kontrol grubuna göre 2 puan daha düşük olduğu görüldü. UVA ışınları kandaki nitrik oksidin dolaşımını desteklediğinden, kan basıncını düzenliyor ve felç riskini azaltıyor.

BESLENME

Pirincin kalorisini düşürmek için ne yapılır?

Umut Doğan Yıldız

-

Pirinci pişirdikten sonra soğumasını beklemek, kalori oranının azalmasını sağlıyor. 

Sri Lanka’daki The College of Chemical Sciences’ta görevli bir ekip, beyaz pirinci pişirmiş ve 12 saat buzdolabında bıraktıktan sonra tekrar ısıtmış. Sonuç olarak pirincin kalori içeriğinin yüzde 10-12 oranında düştüğü gözlenmiş. Bu rakamın bazı pirinç çeşitlerinde yüzde 50’yi bulabileceği ön görülüyor. Ancak dikkat etmen gereken bir şey var: Pirinci Hindistan cevizi yağıyla (180 gr pirinç için bir tatlı kaşığı kadar) pişirmen gerekiyor. Bu yağ ve soğutma işlemi, pirincin yapısını değiştiriyor. İnce bağırsakta glikoza dönüşmeyen, dirençli nişasta içeriğini artırıyor. Bu da düşük kalori anlamına geliyor.

Devamı

BESLENME

Hacim kazandıran proteinli pancake

Umut Doğan Yıldız

-

Hacim kazandıran proteinli pancake tarifi ile hem lezzete doyun hem de kaslarınızı geliştirin.

MALZEMELER

Yumurta beyazı, 1
Vanilyalı protein tozu, 15 g
Kabartma tozu, 1/3 çay kaşığı
Kakao, 2 dolu çay kaşığı
Stevia, 1 çay kaşığı
Yarım yağlı süt, 50 ml
Su, 100 ml
Yaban mersini, avuç dolusu
Ezilmiş ceviz, serpmek için
Öğütülmüş badem, serpmek için
Kurutulmuş Hindistan cevizi

YAPILIŞI

1/ Tüm malzemeleri bir kâsede karıştırın.
2/ Düşük sıcaklıktaki yapışmaz tavada kızartmadan önce beş ila 10 dakika dinlendirin. Üst kısmının hafif piştiğini gördüğünüzde tersini çevirip hazır olana dek bir ila iki dakika pişirin.
3/ Yaban mersini, ezilmiş ceviz, öğütülmüş badem ve kurutulmuş Hindistan cevizi ile servis edin.

Devamı

BESLENME

Tok tutan wrap tarifi

Umut Doğan Yıldız

-

Açlığınızı yok edecek, sağlıklı ve besleyici bir wrap tarifi veriyoruz.

Malzemeler:
50 gram bulgur
1 adet Ispanaklı tortilla
100 gram roka
20 gram soya filizi
Bir tutam köri

Salsa sos için:
2 adet domates kabuğu
30 gram maydanoz
15 gram kırmızı soğan
10 gram sivri biber
Tuz

Hazırlanışı:
Bulgura üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin. Bulgurların şişmesini bekleyin. Süzgeçten geçir suyunu iyice çektikten sonra köri ilave edip karıştırın. Salsa sos için domatesin kabuklarını, kıyılmış maydanozu, kıyılmış soğanı, halka şeklinde doğranmış sivri biber ve tuzu karıştırın. Ispanaklı tortillanın içine körili bulgur, roka, soya filizi ve salsa sosunu koyduktan sonra sıkıca sarın. Kalan roka ve soya filizlerinden yanına garnitür bir salata hazırlayabilirsiniz. İçine rendelenmiş havuç ve kıyılmış kırmızılahana ilave edebilirsiniz. Hazırladığınız besleyici Türk Usulü Wrap’i ikiye kesin. Salata ile birlikte servis yapın.

Servis: 1 kişilik

1 porsiyon: 443 kalori

Devamı

Popüler

 

www.pilioo.com